13335263190多爪行星攪拌炒鍋一般有四種加熱方式，有蒸汽加熱,、電磁加熱的,、電加熱導(dǎo)熱油、燃氣加熱,。
1.蒸汽加熱運行成本低,，但不適合高溫，適用于熬制產(chǎn)品,，溫度均衡,，不宜糊鍋。
2.電磁加熱升溫快,、無明火,、無煙塵、無炸裂,、無有害氣體,，對周圍環(huán)境無熱輻射，安全性能穩(wěn)定,。電磁有9個檔位,，有利于溫度的準(zhǔn)確控制，逐步升溫,。自動控溫,、變頻調(diào)節(jié)、對溫度要求敏感,、溫度均衡,。
3.導(dǎo)熱油加熱通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量，具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點,。缺點是升溫慢,，但是降溫也慢,，如連續(xù)使用節(jié)能于燃氣，劣于電磁,。
4.燃氣加熱升溫快,、溫度高、火旺,、瞬間溫度升高,、火焰溫度800℃左右（實際使用溫度200℃左右）。不能自動控溫,，但自動點火,，自動報警，自動斷氣等功能,，帶防爆閥,，也可手動點火。
多爪行星攪拌炒鍋鍋體為一次沖壓成型的球（蝶）形不銹鋼鍋體,，采用燃氣,、電磁或電加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,，多個攪拌齒，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,，使鍋內(nèi)無攪拌死角,。使用傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn),。本機采用全自動液壓翻鍋運料,，降低成本，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備,。
現(xiàn)在市面上的行星攪拌炒鍋根據(jù)材質(zhì)一般可分為全鋼型即雙層都是不銹鋼的,，半鋼型即內(nèi)層為不銹鋼外層為碳鋼的。
