13335263190多爪行星攪拌炒鍋特點(diǎn)
● 設(shè)備內(nèi)外膽、架體均采用304不銹鋼制造,。
● 燃?xì)饧訜?，帶電子打火?/span>
● 設(shè)備彎臂及支架采用Q234B碳鋼板，防銹處理,，強(qiáng)度高,。碳鋼板外包1.5mm不銹鋼板。
● 出料口為簸箕口
● 軸承座材質(zhì)為不銹鋼,。
● 攪拌尺采用聚四氟乙烯板,，刮底干凈無(wú)死角。
● 液壓站采用開(kāi)元電機(jī),，升降,，翻鍋，穩(wěn)定不顫抖,。
● 攪拌采用變頻調(diào)速,。
攪拌無(wú)死角,，炒拌均勻，食品口味,，溫度控制好,，保證炒制食品口感。本產(chǎn)品采用一次成型的不銹鋼鍋體,，保證了鍋內(nèi)的平整光滑,。采用明火加熱方式。受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、物料升溫快,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。
有很多的客戶(hù)問(wèn)到多爪行星攪拌炒鍋和咱們普通的夾層鍋有什么不一樣呢?看似都是一次成型的內(nèi)膽，鍋體上面都是有攪拌尺,，那么區(qū)別在哪呢,？?jī)?nèi)膽也是有誤差的，普通的夾層鍋的內(nèi)膽誤差相比要大一些,，所以攪拌尺做成靈活的,，無(wú)論接觸面是大或是小，刮板都能接觸到夾層鍋的表面,，并且普通的夾層鍋,，攪拌尺是只能沿著某一個(gè)軌跡行走的，一成不變,，即便是生產(chǎn)黏度比較大的產(chǎn)品,，糊鍋了，因?yàn)楣伟迨腔畹?，所以刮板?huì)繼續(xù)刮在已經(jīng)糊了的產(chǎn)品上繼續(xù)的前進(jìn),。所以普通的夾層鍋不適合炒菜或者是粘稠度比較大的產(chǎn)品。但是行星炒鍋呢,，內(nèi)膽的精度更加的準(zhǔn)確,，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)沒(méi)有一家的內(nèi)膽是精度準(zhǔn)確的，我們公司行星炒鍋的內(nèi)膽都是從國(guó)外進(jìn)口的,，完全是呈現(xiàn)的一個(gè)半球狀的產(chǎn)品,，所以相輔相成的刮板也是圍繞著鍋體既做公轉(zhuǎn)又有自轉(zhuǎn)，這樣的好處在于既能起到攪拌的作用,，又能起到翻炒的作用,。尤其是對(duì)于黏度比較大的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)更加的適合，因?yàn)榉纯梢园颜吵矶却蟮漠a(chǎn)品來(lái)回的翻炒,，使得產(chǎn)品不會(huì)糊鍋,。所以現(xiàn)在的中央廚房都是用到的行星炒鍋。
