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燃?xì)獬村佋谶x購(gòu)上要注意的問(wèn)題
1,、加工用途
燃?xì)獬村侇?lèi)型一般有型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格，對(duì)于一些非常規(guī)容量的產(chǎn)品也可以進(jìn)行加工定制,。我們?cè)趯?duì)設(shè)備進(jìn)行選擇的時(shí)候,，需要了解到炒鍋用于炒制什么產(chǎn)品，以及炒鍋的產(chǎn)能大小,，根據(jù)這些要求再去進(jìn)行炒鍋類(lèi)型的選擇,。
2、整體加工工藝及細(xì)節(jié)處理
燃?xì)獬村佒饕慑侒w,、架體,、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、調(diào)速傳動(dòng)裝置,、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,。不同的牌子制作出來(lái)的炒鍋從外形來(lái)看基本是類(lèi)似的,，區(qū)別就在于其內(nèi)部的加工工藝以及細(xì)節(jié)方面的處理，還有就是板材的選擇,，對(duì)于一些比較注重質(zhì)量的生產(chǎn)廠(chǎng)家,，對(duì)于加工板材會(huì)采用食品用304不銹鋼材質(zhì)去進(jìn)行整個(gè)鍋體的加工，而對(duì)于部分廠(chǎng)家而言,，為了降低鍋體的生產(chǎn)成本,，會(huì)采用不符合標(biāo)準(zhǔn)的301甚至是201板材去進(jìn)行加工，達(dá)到以次充好的目的,，這樣鍋體成本降低了,，價(jià)位也就降低了，所以我們?cè)谑称菲髽I(yè)常用炒鍋的選購(gòu)上,，需要從多個(gè)方面去進(jìn)行鍋體的選擇,！
3、加熱系統(tǒng)的選擇
今天所說(shuō)的燃?xì)饧訜崾褂檬欠浅５姆奖愕?，現(xiàn)在燃?xì)獾墓芫W(wǎng)也是非常的方便,，所以使用燃?xì)馐潜容^方便的，具有升溫速度快，可以滿(mǎn)足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求,，不受工廠(chǎng)電壓的限定,，除此之外還可使用電加熱、蒸汽,、導(dǎo)熱油等方式來(lái)進(jìn)行加熱,。
電機(jī)熱可傾夾層鍋
夾層鍋使用注意事項(xiàng)：
1 、使用蒸氣壓力,，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力,。
2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥,，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器,，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器,，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小,，開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3,、 對(duì)安全閥,，可根據(jù)用戶(hù)自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整,。
4,、 蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整,。
5、停止進(jìn)氣后,，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟,，放完余水。
6 ,、可傾式和攪拌式夾層鍋,，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油,。
電機(jī)熱可傾夾層鍋
