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燃?xì)獬村佋谶x購(gòu)上要注意的問(wèn)題
1、加工用途
燃?xì)獬村侇?lèi)型一般有型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格,，對(duì)于一些非常規(guī)容量的產(chǎn)品也可以進(jìn)行加工定制,。我們?cè)趯?duì)設(shè)備進(jìn)行選擇的時(shí)候，需要了解到炒鍋用于炒制什么產(chǎn)品,，以及炒鍋的產(chǎn)能大小,，根據(jù)這些要求再去進(jìn)行炒鍋類(lèi)型的選擇。
2,、整體加工工藝及細(xì)節(jié)處理
燃?xì)獬村佒饕慑侒w,、架體、攪拌系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸,、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,。不同的牌子制作出來(lái)的炒鍋從外形來(lái)看基本是類(lèi)似的，區(qū)別就在于其內(nèi)部的加工工藝以及細(xì)節(jié)方面的處理,，還有就是板材的選擇,，對(duì)于一些比較注重質(zhì)量的生產(chǎn)廠家，對(duì)于加工板材會(huì)采用食品用304不銹鋼材質(zhì)去進(jìn)行整個(gè)鍋體的加工,，而對(duì)于部分廠家而言,，為了降低鍋體的生產(chǎn)成本，會(huì)采用不符合標(biāo)準(zhǔn)的301甚至是201板材去進(jìn)行加工,，達(dá)到以次充好的目的,，這樣鍋體成本降低了，價(jià)位也就降低了,，所以我們?cè)谑称菲髽I(yè)常用炒鍋的選購(gòu)上,，需要從多個(gè)方面去進(jìn)行鍋體的選擇！
3,、加熱系統(tǒng)的選擇
今天所說(shuō)的燃?xì)饧訜崾褂檬欠浅５姆奖愕?，現(xiàn)在燃?xì)獾墓芫W(wǎng)也是非常的方便,，所以使用燃?xì)馐潜容^方便的，具有升溫速度快,，可以滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限定,，除此之外還可使用電加熱,、蒸汽、導(dǎo)熱油等方式來(lái)進(jìn)行加熱,。
燃?xì)鈯A層鍋
夾層鍋使用中體現(xiàn)的功能：
夾層鍋,、簡(jiǎn)潔、實(shí)用,，設(shè)備美觀,、安裝容易、操作方便,、可靠,。使用夾層鍋升溫快，溫度高,，鍋面可達(dá)數(shù)百度,，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)達(dá)到炸炒效果。夾層鍋燃燒充分,，熱效率高,、鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品相比節(jié)能40%,，燃燒器為環(huán)形,，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣,、液化氣,、天然氣加熱。
燃?xì)鈯A層鍋
