13335263190多爪行星攪拌炒鍋一般有四種加熱方式,，有蒸汽加熱,、電磁加熱的、電加熱導熱油,、燃氣加熱,。
1.蒸汽加熱運行成本低，但不適合高溫,，適用于熬制產品,，溫度均衡，不宜糊鍋,。
2.電磁加熱升溫快,、無明火、無煙塵,、無炸裂,、無有害氣體，對周圍環(huán)境無熱輻射,，安全性能穩(wěn)定,。電磁有9個檔位，有利于溫度的準確控制,，逐步升溫,。自動控溫、變頻調節(jié),、對溫度要求敏感,、溫度均衡。
3.導熱油加熱通過電熱管加熱導熱油產生熱量,，具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、加熱溫度容易控制等特點,。缺點是升溫慢，但是降溫也慢,，如連續(xù)使用節(jié)能于燃氣,，劣于電磁,。
4.燃氣加熱升溫快、溫度高,、火旺,、瞬間溫度升高、火焰溫度800℃左右（實際使用溫度200℃左右）,。不能自動控溫，但自動點火,，自動報警,，自動斷氣等功能，帶防爆閥,，也可手動點火,。
多爪行星攪拌炒鍋鍋體為一次沖壓成型的球（蝶）形不銹鋼鍋體，采用燃氣,、電磁或電加熱形式,，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,，多個攪拌齒,，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，使鍋內無攪拌死角,。使用傳動與密封結構,，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生,。采用變頻調速動力,，運行更平穩(wěn)。本機采用全自動液壓翻鍋運料,，降低成本,，是性能優(yōu)良的食品加工設備。
現(xiàn)在市面上的行星攪拌炒鍋根據(jù)材質一般可分為全鋼型即雙層都是不銹鋼的,，半鋼型即內層為不銹鋼外層為碳鋼的,。
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