13335263190一、多爪攪拌炒鍋構(gòu)造
多爪攪拌炒鍋主要由鍋體,、架體,、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、調(diào)速傳動裝置,、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,。按照加熱方式分為蒸汽加熱多爪炒鍋,、燃氣加熱多爪炒鍋、電加熱多爪炒鍋,、電磁加熱多爪炒鍋,。具有受熱面積大，熱效率高,，物料升溫快,，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。
二,、多爪攪拌炒鍋優(yōu)勢
1,、整機采用不銹鋼材質(zhì),，經(jīng)久耐用，抗腐蝕性強,，耐磨耐用,。
2、采用純304食品級不銹鋼一次性沖壓鍋膽,，解決了鍋體內(nèi)不平整的弊端,，使翻炒物料受熱更均勻。
3,、整機焊接工藝精湛,，采用無縫波紋焊接，紋理清晰,，無空隙,，產(chǎn)品外觀美觀大方。
4,、多頭多爪行星攪拌系統(tǒng),，利用公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)的結(jié)合，物料攪拌充分受熱均勻,。鍋體內(nèi)360度無死角刮底刮邊攪拌,，提高物料的色澤和口味。
5,、智能控制系統(tǒng),，自動效率。設(shè)備采用PLC智能高科技控制系統(tǒng).可設(shè)計多個階段炒制配方工藝,，根據(jù)不同物料的屬性,，選擇合適的儲存炒制溫度、炒制速度和炒制功率等工藝,。有效避免了人工操作帶來的誤差,。
三,、多爪攪拌炒鍋適用范圍
1,、高粘度醬料的攪拌加熱炒制：果醬,、蓮蓉、豆沙,、水果蓉,、蜜餞、棗泥等
2,、肉制品熟食加工業(yè)：鹵味,、肉醬、牛肉醬,、海鮮醬等
3,、調(diào)味品業(yè)：火鍋底料,、方便面醬料、香其醬等
4,、糖果業(yè)：果醬,、糖料、焦糖,、酥糖等
5,、蔬菜玉米加工業(yè)：香菇醬、辣椒醬,、青椒醬等
6、餐飲業(yè)：熬湯,、燉肉,、熬粥等
四、多爪攪拌炒鍋操作的注意事項
1,、設(shè)備需提供穩(wěn)定可靠的電源,，電源確實會造成電機燒毀。
2,、設(shè)備停用需保持整潔衛(wèi)生,，注意防潮。
3,、設(shè)備需由人員定期保養(yǎng),，各軸承、鏈接機構(gòu)定期注油,，螺螄定期緊固,。
4、設(shè)備操作發(fā)生異常應(yīng)立即聯(lián)系維修人員,，如故障不能自行解決請聯(lián)系廠家售后,。
