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燃?xì)獬村佋谶x購(gòu)上要注意的問題
1,、加工用途
燃?xì)獬村侇愋鸵话阌行吞?hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格,，對(duì)于一些非常規(guī)容量的產(chǎn)品也可以進(jìn)行加工定制。我們?cè)趯?duì)設(shè)備進(jìn)行選擇的時(shí)候,，需要了解到炒鍋用于炒制什么產(chǎn)品,，以及炒鍋的產(chǎn)能大小，根據(jù)這些要求再去進(jìn)行炒鍋類型的選擇,。
2,、整體加工工藝及細(xì)節(jié)處理
燃?xì)獬村佒饕慑侒w、架體,、攪拌系統(tǒng),、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置,、攪拌軸,、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。不同的牌子制作出來的炒鍋從外形來看基本是類似的,，區(qū)別就在于其內(nèi)部的加工工藝以及細(xì)節(jié)方面的處理,，還有就是板材的選擇，對(duì)于一些比較注重質(zhì)量的生產(chǎn)廠家,，對(duì)于加工板材會(huì)采用食品用304不銹鋼材質(zhì)去進(jìn)行整個(gè)鍋體的加工,，而對(duì)于部分廠家而言，為了降低鍋體的生產(chǎn)成本,，會(huì)采用不符合標(biāo)準(zhǔn)的301甚至是201板材去進(jìn)行加工,，達(dá)到以次充好的目的，這樣鍋體成本降低了,，價(jià)位也就降低了,，所以我們?cè)谑称菲髽I(yè)常用炒鍋的選購(gòu)上，需要從多個(gè)方面去進(jìn)行鍋體的選擇,！
3,、加熱系統(tǒng)的選擇
今天所說的燃?xì)饧訜崾褂檬欠浅５姆奖愕模F(xiàn)在燃?xì)獾墓芫W(wǎng)也是非常的方便,，所以使用燃?xì)馐潜容^方便的,，具有升溫速度快，可以滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求,，不受工廠電壓的限定,，除此之外還可使用電加熱、蒸汽,、導(dǎo)熱油等方式來進(jìn)行加熱,。
立式電加熱夾層鍋
蒸汽夾層鍋的用途與特性
用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
特性：本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
立式電加熱夾層鍋
