13335263190有很多的客戶問到多爪行星攪拌炒鍋和咱們普通的夾層鍋有什么不一樣呢?看似都是一次成型的內膽,，鍋體上面都是有攪拌尺，那么區(qū)別在哪呢,？內膽也是有誤差的,，普通的夾層鍋的內膽誤差相比要大一些，所以攪拌尺做成靈活的,，無論接觸面是大或是小,，刮板都能接觸到夾層鍋的表面，并且普通的夾層鍋,，攪拌尺是只能沿著某一個軌跡行走的,，一成不變，即便是生產黏度比較大的產品,，糊鍋了,，因為刮板是活的，所以刮板會繼續(xù)刮在已經糊了的產品上繼續(xù)的前進,。所以普通的夾層鍋不適合炒菜或者是粘稠度比較大的產品,。但是行星炒鍋呢，內膽的精度更加的準確,，現在國內沒有一家的內膽是精度準確的,，我們公司行星炒鍋的內膽都是從國外進口的，完全是呈現的一個半球狀的產品,，所以相輔相成的刮板也是圍繞著鍋體既做公轉又有自轉,，這樣的好處在于既能起到攪拌的作用,，又能起到翻炒的作用。尤其是對于黏度比較大的產品來說更加的適合,，因為翻炒可以把粘稠度大的產品來回的翻炒,，使得產品不會糊鍋。所以現在的中央廚房都是用到的行星炒鍋,。
在食品中難免會有一些高粘度物料,，比如：各種各樣的餡料（豆沙、棗泥,、月餅等）,、醬料（牛肉醬、香菇醬,、香其醬,、豆瓣醬、花生芝麻醬等）,、果醬、糖類,、阿膠糕,、膏藥、糯米糍粑等都屬于高粘度物料,，這些物料在加工過程中是比較有難度的,，火候掌握不好很容易出現粘鍋糊鍋問題，而針對這一問題我公司專門研制出解決高粘度產品的炒鍋-高粘度攪拌炒鍋：可分為1.多爪行星攪拌炒鍋 2.真空臥式橫軸攪拌炒鍋,。
行星攪拌炒鍋：采用自傳和公轉的不完全整數比,，使得攪拌更均勻，刮底更干凈,，自動測溫,、自動出料。
真空臥式橫軸攪拌炒鍋：采用真空臥式結構,，多個攪拌齒,，360度刮底刮邊攪拌，食品不粘鍋不糊鍋,，智能自動測溫,、自動出料、受熱面積大,，熱效率高,。
高粘度攪拌炒鍋的出現解決了高粘度物料人工炒制難的問題，為生產企業(yè)提高了產量,，節(jié)省了人工成本,。
