13335263190夾層鍋的加熱方式是分為電加熱、蒸汽加熱和燃氣加熱的,。常規(guī)型號的夾層鍋只有燃氣夾層鍋是帶有保溫層的,。電加熱和蒸汽加熱的夾層鍋都是由內(nèi)外兩層鍋膽焊接而成，而燃氣夾層鍋則是只有一層鍋膽,，所以為了增加它的保溫性能,，一般都是會添加保溫層的。
夾層鍋的三種加熱方式愛使用過程中應(yīng)該分別注意些什么,？
1,、電加熱：在使用這種加熱方式時，要注意鍋體夾層內(nèi)是否加入了水,，避免干燒時損壞加熱管,。在添加導熱油時要在規(guī)定的使用量內(nèi)，不要超量,。
2,、燃氣加熱：這種加熱方式加熱速度快，所以在加熱前一定要把鍋體內(nèi)加入物料或者是水,，避免干燒鍋體,，否則在干燒的情況下會損壞鍋體。
3,、蒸汽加熱：鍋體的中間是通入蒸汽進行加熱,，這種加熱方式是需要一定的蒸汽壓力的，所以使用這種加熱方式時一定不要超壓使用,，以防損壞鍋體傷及工作人員,，在蒸汽管道要安裝安全閥，有效的避免壓力超標,。
夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、糕點、飲料,、果汁,、果醬、蜜餞,、乳品與罐頭等食品加工及釀造,、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),，作為物料溶化,、消毒、加熱,、熱燙,、預煮,、配制、熬制,、蒸煮與濃縮之用,。同時，夾層鍋也適用于大型賓館,、飯店,、酒店、招待所,、餐廳,、工礦企業(yè)、機關(guān)部隊,、大專院校食堂,，作為煮粥、熬湯,、煮餃子,、燒菜與燉肉之用。
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