夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥,、乳品,、酒類、糕點,、蜜餞,、飲料,、罐頭、鹵味等食品的加工,,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,,是食品加工提高質量、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備,。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燉肉,、熬粥等,是食品加工提高質量,、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備。
夾層鍋
蒸汽夾層鍋加熱過程中物料受熱慢的原因有以下幾種情況:
1,、是否蒸汽量流失過大,,簡單來說,是管損(蒸汽進入設備期間是通過管道連接),,所以需要縮短管道距離,。
2、是否蒸汽量不夠,。需要加大鍋爐或者蒸汽發(fā)生器,。
3、是否蒸汽溫度達不到要求,。需要提高蒸汽溫度。
4,、是否物料濃度偏高,,導致受熱比濃度低的慢。
夾層鍋
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