蒸汽夾層鍋加熱過(guò)程中物料受熱慢的原因有以下幾種情況:
1,、是否蒸汽量流失過(guò)大,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),,是管損(蒸汽進(jìn)入設(shè)備期間是通過(guò)管道連接),,所以需要縮短管道距離。
2,、是否蒸汽量不夠,。需要加大鍋爐或者蒸汽發(fā)生器。
3,、是否蒸汽溫度達(dá)不到要求,。需要提高蒸汽溫度。
4,、是否物料濃度偏高,,導(dǎo)致受熱比濃度低的慢。
燃?xì)鈯A層鍋
可傾式夾層鍋的設(shè)計(jì),,可傾式夾層鍋的結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單,,主要的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)為蝸桿傳動(dòng),進(jìn)行了蝸桿傳動(dòng)設(shè)計(jì)并進(jìn)行強(qiáng)度校核,;考慮到食品加工過(guò)程勞動(dòng)強(qiáng)度和經(jīng)濟(jì)性等問(wèn)題,,在300L可傾斜式夾層鍋上裝上攪拌裝置,進(jìn)行了葉輪的設(shè)計(jì),??蓛A式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制,、外型美觀,、安裝容易,、操作方便、可靠等特點(diǎn),。
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