13335263190在食品中難免會(huì)有一些高粘度物料,，比如：各種各樣的餡料（豆沙、棗泥,、月餅等）,、醬料（牛肉醬、香菇醬,、香其醬,、豆瓣醬、花生芝麻醬等）,、果醬,、糖類、阿膠糕,、膏藥,、糯米糍粑等都屬于高粘度物料，這些物料在加工過(guò)程中是比較有難度的,，火候掌握不好很容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋問(wèn)題,，而針對(duì)這一問(wèn)題我公司專門研制出解決高粘度產(chǎn)品的炒鍋-高粘度攪拌炒鍋：可分為1.行星攪拌炒鍋 2.真空臥式橫軸攪拌炒鍋。
行星攪拌炒鍋：采用自傳和公轉(zhuǎn)的不完全整數(shù)比,，使得攪拌更均勻,，刮底更干凈，自動(dòng)測(cè)溫,、自動(dòng)出料,。
真空臥式橫軸攪拌炒鍋：采用真空臥式結(jié)構(gòu)，多個(gè)攪拌齒,，360度刮底刮邊攪拌,，食品不粘鍋不糊鍋，智能自動(dòng)測(cè)溫,、自動(dòng)出料,、受熱面積大，熱效率高,。
高粘度攪拌炒鍋的出現(xiàn)解決了高粘度物料人工炒制難的問(wèn)題,，為生產(chǎn)企業(yè)提高了產(chǎn)量，節(jié)省了人工成本,。
加熱方式：燃?xì)?、電磁、?dǎo)熱油
攪拌方式：采用特殊的傾斜式行星傳動(dòng),，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸,，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比,，確保鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋,。采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機(jī)及傾斜傳動(dòng)的合理組合,，增大了傳動(dòng)力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度,。
行星攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于蓮蓉,、火鍋底料、水果蓉,、豆陷,、棗泥、醬料,、咖喱調(diào)理食品以及日用化工,、制藥等行業(yè)的攪拌混合。也可用于肉制品,、炒餡,、調(diào)理食品、糖果,、乳品,、飲料、罐頭,、大型餐廳或食堂的熬粥燒水,、煮飯之用。
